キノコ真空クーラー

簡単な説明:

バキュームクーラーの説明
真空冷却は、特定のキノコを冷却する理想的な方法であり、真空チャンバー内の非常に低い大気圧下で特定のキノコから水を急速に蒸発させることによって機能します。水の沸騰のように水を液体から蒸気の状態に変えるには、熱の形のエネルギーが必要です。真空チャンバー内の大気圧を下げると、水は常温よりも低く沸騰します。


製品の詳細

バキュームクーラーの特徴 

(1)キノコの最高の官能と品質(色、香り、味、栄養素)を保ちましょう!

(2)冷却時間は短く、通常15〜20分程度です。高速、クリーン、無公害。 

(3)灰色かび病や昆虫を抑制または殺すことができます。

(4)除去された水分は、重量の2%〜3%しか占めておらず、局所的な乾燥や変形はありません。

(5)コアと表面の温度が等しい。

(6)予冷により、キノコはより長く保存できます。

 

なぜ真空クーラーを使用するのですか?

生鮮食品を取り扱う際には、適切な冷却プロセスを行うことが重要ですが、キノコにとってはより重要です。他の農産物よりも貯蔵寿命が短いため。キノコは収穫されるとバクテリアが繁殖しやすくなります。それらは、冷却されて適切な保管温度に迅速に維持されない限り、急速に脱水および劣化します。真空クーラーは、キノコを効率的かつ迅速に冷却するための優れた強力なツールです。

 

真空クーラーモデルの選び方は?

1.容量範囲:300kgs /サイクルから30tons /サイクル、つまり1パレット/サイクルから最大24パレット/サイクル

2.真空チャンバー室:幅1500mm、奥行き1500mm〜12000mm、高さ1500mm〜3500mm。

3.真空ポンプ:Leybold / Busch、200m3 / hから2000m3 / hまでのポンプ速度。

4.冷却システム:ガスまたはグリコール冷却で動作するビッツァーピストン/スクリュー。

5.ドアタイプ:水平引き戸/油圧式上向きオープン/油圧式垂直リフティング    

 

ALLCOLD VACUUM COOLER PARTSBRANDS

真空ポンプ:Leyboldドイツコンプレッサー:Bitzerドイツ

エバポレーター:Semcold USA電気:Schneider France

PLC&SCREEN:Siemens Germany TEMP.SENSOR:Heraeus USA

冷却制御:Danfossデンマーク真空制御:MKSドイツ


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