生花用真空冷却器

花卉栽培は世界的に重要な農業部門であり、社会的、経済的に最も大きな影響力を持っています。バラは栽培されているすべての花の大きな割合を占めています。花が収穫された後、温度は花に最も影響を与える要因の 1 つです。この時期は、バラの収穫後に使用されるさまざまな冷却方法を、花の寿命やその他の品質変数に対する効果を測定することによって評価する時期です。輸送シミュレーションの後、受動冷却、強制空冷、および真空冷却法の残留効果が評価されました。試験は花卉輸出農場で実施されました。真空冷却にさらされた花は最も寿命が長いのに対し、強制空気にさらされた花は最も寿命が短いことが判明しました。

花の除去の主な原因は、灰色カビ病の存在 (44%) と休眠 (35%) でした。さまざまな冷却処理の間で、そのような原因に大きな違いは見つかりませんでした。しかし、受動的空冷法および強制空冷法を経た花は、真空冷却にさらされた花よりもはるかに早く灰色カビ病の存在を示すことが観察されました。さらに、真空冷却した花では首の曲がりのみが 12 日後に観察されましたが、他の処理では試験の最初の 5 日以内に発生しました。脱水によって影響を受ける茎の量に関しては、すべての処理間で差異は見出されず、これは真空冷却が花茎の脱水を促進するという一般的な考えに反駁します。

生産段階における花の品質に関する主な問題は、茎の長さや切り口の段階における不適切な収穫、茎の曲がり、機械的損傷、衛生上の問題などです。収穫後に関連するのは、分類と房形成、劣化、水分補給、コールドチェーンです。

新鮮な切り花はまだ生きた物質であり、代謝が活発であるため、植物と同じ生理学的プロセスを受けます。ただし、切断後は、同様の環境条件下では劣化が早くなります。

したがって、切り花の寿命は、温度、湿度、水、光、栄養素の利用可能性など、植物の成長に影響を与えるのと同じ要因によって決まります。