ALLCOLD – ベーカリー真空クーラー
ALLCOLD 真空冷却の利点?
1. 約20分/サイクルの超高速冷却方式。
2. 保存期間が2～3倍長くなります。
3. 40%以上の省エネ。
4. 農産物の破損を最小限に抑えます。
なぜ真空冷却を使用するのですか?
収穫されると、新鮮なものはすべてストレスにさらされます。このストレスにより、主に温度によって引き起こされる呼吸（呼吸）と蒸散（発汗）が生じます。
当社の真空冷却器を使用すると、野菜やハーブの呼吸と蒸散の両方を 75% 以上大幅に削減できます。
最適な品質保持、最長の保存期間と保管/輸送時間。
低温室の作業負荷が軽減され、温度変動が少なくなります。
より高い安定した品質により、（輸出）顧客に付加価値をもたらします。
無駄、拒否、クレームが減ります。お金を節約し、評判を最大限に高める
真空冷却は最もエネルギー効率の高い冷却操作であるため、全体的なエネルギーコストが削減されます。
なぜオールコールドを選んだのですか？
1. 世界中に10のサービス拠点。
2. 米国とメキシコに 2 つの支店工場があります。
3. ALLCOLD は、総面積 16,000 平方メートルの世界最大のメーカーです。
4. フランス農業省による真空クーラーの認定パートナー。
5. パデュー大学の食品保存および真空技術研究開発のメンバー。
6. 中国真空冷却および鮮度保持専門委員会の理事メンバー。
7. 契約と価値ある信用を守る広東省企業。
8. 真空冷却ソリューションおよび設計における 12 を超えるコア技術特許。
ベーカリー真空クーラーの主要コンポーネント
1. 真空チャンバー -- ステンレス製の食品を積載します。
2. 真空システム - 真空チャンバー内の空気を取り除き、食品を冷却します。
3. 冷却システム - このチャンバー内で水蒸気を捕捉し、継続的な冷却プロセスを確保します。
4. 制御システム---真空冷却器の動作状態を制御および表示します。
ベーカリー用真空クーラーの主な応用分野
1.調理済み食品：調理した野菜、キノコ、肉、豚肉、牛肉、魚、エビなど。
2.焼き菓子：月餅、ケーキ、パンなど。
3.揚げ物：チャーハン、揚げ玉、春巻きなど。
4. 蒸し料理：ご飯、麺、餃子、寿司、保存食、蒸しパンなど。
5. 詰め物：団子、準備済み食品の詰め物、月餅食品など。
