ALLCOLD – 調理済み肉用真空クーラー
冷却速度が速く、100℃から10℃以下まで冷却するのに約30分しかかかりません。食品の中心部と表面の冷却温度を均一にします。製品のサイズ、外観、スタックモードに特別な要件はありません。完全に隔離されたステンレススチールチャンバーでの冷却のため、「二次汚染」はありません。25～50℃の温度範囲を素早く通過
これは細菌の繁殖に非常に適しています。
AllCOLD 真空クーラーは現在、肉、家禽、米、豆製品、野菜、パン、ケーキなどの冷却など、調理済み食品業界の冷却に広く使用されています。当社では、さまざまな要件を満たす 2 シリーズの真空クーラーを用意しています。常温シリーズは食品を25℃〜30℃程度に冷却し、低温シリーズは最終温度を10℃以下にすることも可能です。
ALLCOLD の機能:
1. コールドトラップには特殊なPCM技術が採用されており、調理済み食品の大量蒸気の飛沫による冷蔵庫や真空システムの破壊に対する捕水能力が大幅に向上しています。
2.コールドトラップには溶接のないステンレス鋼管構造を採用し、信頼性を向上させます。主要部品は有名な国際ブランドです。
3.高度なPLCとタッチスクリーンシステムを使用して液体製品の冷却における飛散トラブルを解決する特別な真空圧力制御技術。シンボルは操作と実行ステータスを示し、明確で便利です。
4 階層操作と暗号化ガードが機器操作に採用されています。
操作員：メカニックキー入力のみ（オン/オフ）
生産技術者：加工パラメータの設定のみ。
エンジニア: 機器のデバッグ、メンテナンス、故障診断を担当します。
5.自動および手動操作システム、機械の実行と操作はより柔軟で信頼性があります。
6. Wacuum チェーマーの材質は SUS304 ステンレス鋼で、GMP 要件に従って設計されています。
真空クーラーのモデルと仕様:
